Greg Brewer's
eget vinprojekt, en portefølje af enkelvinmarks Chardonnayer kaldet Diatom (engelsk for kiselalger). Han havde overvejet muligheden for at lave sin egne vin i nogen tid. Men hans opgaver som vinmager på Brewer-Clifton, en af Santa Rita Hills kulthuse, såvel som hans opgave på nærliggende Melville, indtil endelig Steve Clifton (som også ejer sit eget label, Palmina) overbeviste ham om at gøre det.
En stor beundrer af Chablis;
Brewer valgte at fokusere på Chardonnay. "In my heart of hearts, if I had one color to pick, it would be white," griner han.
Hans kærlighed til præcision, fravær af egetræ, forudsat en generel retning for stil med Chardonnay ville han producere vin fra Clos Pepe og Huber vinmarker nær Lompoc, Californien, som begge bidrager til Brewer-Clifton program. Men den overordnede idé stammer fra størrer overvejelser. "Hvad inspirerer mig er åbenhed og minimalisme og ærlig hensigtserklæring - ærlig udtryksfrihed," siger han. "Jeg ønsker at sende et budskab af sted."
Sta. Rita Hills er en blæsende strækning af kystnære bakker, der ligger på den vestlige ende af Santa Ynez Valley, hvis bjergkæder løber øst til vest, i stedet for nord til syd. Havet's virkning på Brewer's vine er dobbelt: Ikke blot det marine indflydelse giver kølige dyrkningsforhold, men jordbunden er også af oceaniske oprindelse. Diatoméjord, ligner pulveriseret kridt, er sammensat af kiselalger er encellede alger forstenet i havbunden millioner af år siden. Fordi disse mikroorganismer giver det vine dyrket i dette område, deres unikke mineralitet, derfor har Greg Brewer valgt at navngive sin etiket efter dem.
Greg Brewer elsker at spille spillet mellem aromaer, sødt, varmt, koldt." Vinen er gæret helt i rustfrit stål, uden nogen sekundær malolactic gæring. Alt om de vine forbliver ren hvid, hvis du vil. Selv flasken: "Der er hvidt, blød Grays på etiketten, hvidt voks på hætten."
Vinene der kommer er i første omgang fra 2 marker, Babcock og Huber, Clos Pepe blev så hårdt ramt af frost i foråret at der kun blev fremstillet 288 flasker.
Vinene har af både Parker og af Wineentusiast fået mellem 93 -95 points, og er af magasinet Robb Report blevet kåret til ”Best of the Best”
Diatom's hjemmeside.
Robb Report. |